1. Código de Convocatoria: 740
2. Unidad Académica: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas
3. Carrera: Nutrición
4. Nº de materias requeridas: 40% de materias del plan de estudio aprobadas
5. Competencias específicas del estudiante:
-Habilidad en el trato al publico
-Conocimiento de la Normativa y antecedentes del Comedor Universitario de la UNL
-Manejo de Office e Internet
- Actitud de servicio y buena predisposición para el trabajo en equipo
- Conocimiento teórico de servicios de alimentación: caracterización y estructuras.
- Conocimientos básicos de planificación de menús estandarizados de recetas y porciones.
- Conocimientos de BPM
- Conocimientos básicos sobre educación popular y técnicas didácticas de EAN.
6. Programa Institucional: Programa Predio UNL-ATE
7. Lugar de desempeño: Comedor Universitario en todas sus sedes
8. Descripción de tareas:
- Supervisar la correcta preparación del menú que será brindado al comensal
- Realizar el control diario de la bandeja modelo, controlando que la misma cumpla con las recomendaciones de la nutricio -
nista a cargo.
- Observar que se cumplan las medidas recomendadas de seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos en todas
las etapas de elaboración y servido de los menús.
- Supervisar el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Vigilar el tamaño de las porciones servidas.
- Colaborar en las tareas relacionadas con el servicio de la comida, a fin de evitar demoras durante el bandejeo.
- Asistir a los comensales en relación a dudas y/o sugerencias referidas al servicio brindado por el Comedor Universitario.
- Velar por el cumplimiento de lo establecido en el Reglamento del Comedor Universitario
- Elaborar la información con lo destacado del menú del día.
9. Carga Horaria semanal: 20 hs.
10. Horario/Turno: 11 a 15 hs.
11. Monto Mensual: $ 4075
12. Duración de la Beca: doce (12) meses
13. Cantidad de Becarios: tres (03)