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FIQ · Facultad de Ingeniería Química

Título: Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

DURACIÓN: 4 años - MODALIDAD: presencial

Certificación: Dictamen favorable para reconocimiento provisorio del título. Sesión nº 358. Reconocimiento oficial provisorio - Res. ME nº 1195/15

Título Otorgado: Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Estado de la inscripción: ABIERTA

El plan de Estudios del Doctorado se estructura en base a una oferta de cursos, divididos como básicos y específicos, y la realización de una Tesis doctoral. El conjunto de actividades exigidas contempla el cumplimiento de un mínimo de 120 unidades de créditos académicos de las cuales 45 UCAS corresponden a los cursos y 75 UCAS a la Tesis Doctoral.

Frecuencia de dictado semanal, modalidad presencial, plan de estudios semiestructurado.

El plan de Estudios del Doctorado se estructura en base a una oferta de cursos, divididos como básicos y específicos, y la realización de una Tesis doctoral.
El conjunto de actividades exigidas contempla el cumplimiento de un mínimo de 120 unidades de créditos académicos de las cuales 45 UCAS corresponden a los cursos y 75 UCAS a la Tesis Doctoral.
Los cursos Básicos cuatrimestrales ofrecidos una vez al año son:

  • Química de los Alimentos – (6 ucas)
  • Fisicoquímica de Alimentos – (6 ucas)
  • Microbiología de los Alimentos – (6 ucas)
  • Calidad e inocuidad de materias primas para el procesamiento – (6 ucas)
  • Estadística Aplicada – (6 ucas)
  • Procesos de Conservación de Alimentos – (6 ucas)
  • Fenómenos de Transporte en Alimentos – (5 ucas)
  • Química y Tecnología de Cereales y Oleaginosos – (6 ucas)
  • Química y Tecnología de Productos Lácteos – (4 ucas)

La oferta de cursos específicos varía cada año y abarcan distintos temas en el área de alimentos.

La tesis de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos consiste en un trabajo de investigación individual, creativo e inédito, que implique un aporte efectivo al avance del conocimiento sobre el tema elegido, superando ampliamente la recopilación de datos experimentales y/o la sola aplicación de métodos o teorías reconocidas.
La aprobación final de la tesis supone una defensa pública ante un jurado integrado por tres miembros titulares, profesores o investigadores de reconocido prestigio en el área de especialidad.

Oficina de Posgrado Facultad de Ingeniería Química (0342) 4571164 int 2503 posgrado@fiq.unl.edu.ar www.fiq.unl.edu.ar