MOLINOS DE DISEÑO PROPIO
Asimismo, los ingenieros agrónomos hicieron referencia a la transferencia de tecnología en territorio. Sostuvieron que “no sólo compramos las chauchas de algarroba, sino que, a partir de un proyecto de la Unión Europea, distribuimos cinco molinos de diseño propio para diferentes comunidades rurales que se capacitaron en Buenas Prácticas de Manufactura y en Higiene Alimentaria”. Según explicaron, “se trata de núcleos de procesado que les permiten a los trabajadores obtener mayores rentas”.
En tanto, la planta de molienda principal, depósitos y espacios de secado de la empresa están ubicados en el predio de FCA, en la ciudad de Esperanza. Es una estructura que se va ampliando conforme avanza el proyecto y, recientemente, se incorporó un nuevo módulo para aumentar la capacidad productiva. Entre las instalaciones, se destaca un Secadero Solar Autosustentable que, de acuerdo con el informe de los profesionales a cargo, “permite realizar un proceso de enjuague y desinfección con agua clorada y secar rápidamente las vainas para estabilizar el producto y eliminar riesgos microbiológicos”.
Por otro lado, los ingenieros agrónomos plantearon que “más allá de que nuestro producto insignia es la harina del fruto de algarrobo blanco (Neltuma alba), estamos trabajando en diferentes subproductos de ese árbol y de otras plantas nativas”. Al respecto, detallaron que “por ejemplo, la molienda que queda fuera del estándar humano la destinamos a alimento balanceado para ganado y peces”, y agregaron que “también elaboramos bioinsumos orgánicos para fertilizantes agrícolas”.
