Unidad(es) Académica(s) o Sede Administrativa:
Grupo de investigacion: Laboratorio de microbiología
Responsable: Chiericatti, Carolina
Integrantes:
Área de aplicación:
Subárea de aplicación:
Servicios de I+D:
Análisis bacteriológico de agua.
Análisis bacteriológico de efluentes.
Investigación de salmonella + pruebas bioquímicas + serología.
Investigación de listeria.
Investigación de Escherichia Coli.
Investigación de Stafilococcus sp.
Investigación de pseudomonas sp.
Determinación de coliformes totales/termotolerantes.
Recuento de enterobacterias.
Recuento de bacterias mesófilas totales.
Recuento de bacterias esporuladas anaeróbicas.
Recuento de bacterias esporuladas aerobias.
Recuento de clostridios sulfitos reductores.
Recuento de mohos y levaduras.
Identificación de géneros y especies fúngicas.
Determinación demicotoxinas (aflatoxinas - zearalenona- vomitoxina – ocratoxina)
Muestreo ambiental con equipo de impacto (UFC/m3de aire).
Estudio de validación de equipos.
Eficiencia de conservantes (diferentes técnicas).
Controles de esterilidad, controles higiénicos en productos farmacéuticos.
Estudio de sanitizantes. Asesoramiento a industrias.
Tipo de servicios:
Línea de Investigacion:
El grupo presenta una amplia trayectoria en el control del desarrollo de hongos en las industrias alimenticias, a través de métodos físicos – químicos y controles ambientales. Análisis microbiológicos de las materias primas como productos terminados para distintas matrices alimenticias. Micotoxinas.
Recursos disponibles:
Balanza Bosch
Flujo Laminar: Clean Bench. Casiba Farr.
Cámara de Siembra.
Cuarto Estufa a 28 ºC.
Microscopio óptico. Zeiss.
Microscopio óptico con cámara fotográfica incorporada. Zeiss modelo 473028.
Centrífuga. Otto Hess SA.
Agitador Vortex. ISV.
Baños termostatizados a 80 ºC. Dalvo.
Autoclaves.
Stomacher.
Equipo generador de ozono.
Equipo de lámpara UV de uso industrial fabricada en el Laboratorio de
Microbiología.
stufas de cultivo y estufa de esterilización.
Microondas
Lector de Elisa- espectrofotómetro.
Clientes y colaboradores:
Palabras clave
