Educación

Vacante para realizar tesina de la Licenciatura en Biotecnología sobre Escalado piloto de la producción de yogur adicionado de bifidobacterias de leche materna

31/10/2018 00:00 | Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas

Inscripciones abiertas hasta el 31 de octubre.

Se invita a estudiantes avanzados de la Licenciatura de Biotecnología a desarrollar su tesina de grado en el tema"Escalado piloto de la producción de yogur adicionado de bifidobacterias de leche materna", a desarrollarse a partir de febrero de 2019 en el Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET).
Dirección a cargo del Dr. Gabriel Vinderola y co-dirección de la Dra. Patricia Burns.

Las actividades a desarrollar son: optimización de un medio de cultivo, producción de biomasa en fermentador bajo diferentes condiciones de fermentación (pH libre y constante), liofilización y secado spray, producción de yogures a escala laboratorio y piloto (agregado del probiótico antes o después de la fermentación). Estudios de sobrevida de la cepa en los cultivos deshidratados y en los productos fermentados.

Interesados enviar CV con datos de contacto y fecha estimada de graduación a: gvinde@fiq.unl.edu.ar.

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 31 de octubre de 2018.