Dirección: Lic. Agustina Tolosa Müller.
Coordinadora: Lic. Prof. Sandra Daniela Ravelli.
Docentes a cargo:
Lic. Agustina Tolosa Müller
Bioq. Luisa Gaydou
Bioq. Adriana Follonier

Objetivos:

Generales: Que el cursante logre:
• Actualizar aspectos teóricos y de la intervención nutricional y dietética en la Enfermedad Celiaca.
• Adquirir conocimientos y habilidades que orienten y faciliten la implementación de estrategias para en el tratamiento integral de la Enfermedad Celiaca.
• Adquirir habilidades suficientes para la implementación de una Dieta Libre de Gluten.
• Capacitar al alumno para formar parte de equipos multidisciplinarios destinados al tratamiento y resolución de problemas nutricionales.
• Desarrollar la toma de conciencia y una actitud participativa dinámica en la problemática de la salud.

Específicos:
• Actualizar temas relevantes de la Enfermedad Celíaca.
• Adquirir conocimientos y herramientas para el tratamiento nutricional de la Enfermedad Celíaca.
• Comprender el impacto emocional de la enfermedad.
• Adquirir una postura crítica frente al conocimiento actual y futuro.
• Aplicar los conocimientos obtenidos a la práctica profesional.
• Resolver y discutir casos clínicos.
• Conocer mitos y realidades de las preparaciones culinarias aptas para una Dieta Libre de Gluten. Limitaciones tecnológicas.

Perfil de los alumnos:
– Licenciados en Nutrición, Médicos y otros profesionales de la salud interesados en la temática.
– Estudiantes de 4to y 5to año de las carreras antes mencionadas, de las distintas universidades del país.

Criterios de selección: Estudiantes de Lic. en Nutrición, con Nutrición en Situaciones Patológicas REGULARIZADAS.

Fecha de inicio: 1 de junio de 2019

Carga horaria total: 20 hs.

Distribución horaria de las actividades: Sábados de 9 a 13 hs. Total de clases: 5 clases de 4 hs cada una, con una evaluación final.

Derecho de inscripción:
Alumnos UNL: $ 3500
Docentes y graduados UNL: $ 4000
Externos $ 4500

Se puede abonar en cuotas:
- Para estudiantes UNL: 1er. cuota hasta el 31/5/19 $ 1500; 2da. Cuota hasta el 28/6 $ 1000; 3era. Cuota hasta el 27/7 $ 1000.
– Docentes y graduados de UNL: 1er. cuota hasta el 13/4/19 $ 1500; 2da. Cuota hasta el 13/5 $ 1500; 3era. Cuota hasta el 1/06 $ 1000.
– Externos: 1er. cuota hasta el 13/4/19 $ 1500; 2da. Cuota hasta el 13/5 $ 1500; 3era. Cuota hasta el 1/06 $ 1500.