Tema: Efecto sinérgico de lípidos funcionales sobre la acumulación de colesterol hepático en un modelo nutricional de enfermedad de hígado graso no alcohólico.

Resumen: La acumulación de colesterol en hígado, específicamente colesterol libre, es uno de los eventos involucrados en la progresión de una simple esteatosis a esteatohepatitis no alcohólica (NASH). El consumo de dietas ricas en grasa favorece la acumulación de lípidos a nivel hepático, sin embargo, ciertos tipos de ácidos grasos tienen un efecto atenuador de la esteatosis. El objetivo general del proyecto es estudiar los mecanismos involucrados en la posible prevención de la acumulación de colesterol hepático en dietas ricas en grasa conteniendo aceite de lino y/o suplementadas con antioxidantes en ratas Wistar.

Lugar: Cátedra de Bromatología y Nutrición – Departamento de Ciencias Biológicas – FBCB, UNL.

Dirigida a: Alumnos avanzados de la carrera de Bioquímica y Licenciatura en Biotecnología. El postulante debe cumplir los requisitos establecidos en las pautas de la convocatoria a cientibecas (https://www.unl.edu.ar/investigacion/cientibecas/).

Duración: 15 meses

Inicio: 1° de octubre de 2022

Dedicación: 20 horas semanales

Estipendio mensual: $ 10.500

Los aspirantes deberán enviar hasta el jueves 2 de junio: - Currículum Vitae - Historia académica (en la que consten los insuficientes).

Contacto para el envío de documentación y consultas: Dra. Juliana Sain. Correo: jsain@fbcb.unl.edu.ar