Tesina en el marco del Proyecto PEICID-2022-037.

Tema: “Homogeneización de alta presión y tratamiento con lisozima: aplicación sobre fermentos para obtener un pool enzimático con impacto en el flavor, seguridad y funcionalidad de quesos reducidos en sal”.

Responsable: Dr. Guillermo Peralta.

Requisitos:
* Ser estudiante de la Lic. Biotecnología y la Lic. en Nutrición.

Lugar de trabajo: Instituto de Lactología Industrial (INLAIN-CONICET), ciudad de Santa Fe.

Inscripciones abiertas hasta el 3 de julio.

Enviar CV completo a: gperalta@fiq.unl.edu.ar