Se dicta en el marco de la carrera de Doctorado en Ciencias Biológicas.

Director: Dr. Ricardo Martín Manzo
Codirectora: Dra. María Laura Olivares

Objetivos:
– Brindar conceptos básicos de enzimología y nociones de bioprocesos en relación con la naturaleza, estructura, purificación, propiedades de las enzimas y de la cinética enzimática.
– Proveer bases conceptuales y metodológicas para la caracterización de sistemas enzimáticos y para el uso tecnológico, directo o indirecto, de la actividad de las enzimas.
– Desarrollar técnicas de modificación de enzimas para dar respuesta a necesidades tecnológicas.

Dirigido a: Graduados/as de las carreras de Bioquímica, Licenciatura en Biotecnología, Licenciatura en Nutrición; Licenciatura en Saneamiento Ambiental, Ingeniería Química, Ingeniería Ambiental, Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Licenciatura en Química y carreras afines.

Requisitos de formación previa: Termodinámica y fisicoquímica de grado.

Fecha de inicio del dictado: 2 de septiembre de 2025 (8 semanas de duración)

Lugar: INTEC-I del Parque Tecnológico del Litoral Centro – Ruta Nacional 168. (aula a confirmar)

Carga horaria total: 45 horas | Teoría: 30 horas – Coloquio y/o Práctica: 15 horas.

Modalidad: presencial.

Vacantes:
Cupo mínimo 5 alumnos
Cupo máximo: 10 alumnos

Pre-inscripciones online abiertas hasta el 15 de agosto.

Contacto: posgrado@fbcb.unl.edu.ar