La actividad está dirigida a: estudiantes y graduados/as de carreras afines; profesionales del sector alimentario y agroindustrial; productores y actores vinculados a la cadena cárnica.
La Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (FCAL UNER) realizará la “Jornada de Calidad Cárnica, Sostenibilidad Ambiental y Nutrición”, un espacio de intercambio académico y profesional orientado a analizar la calidad de la carne, los desafíos productivos actuales y las tendencias en alimentación.
El encuentro tendrá lugar el viernes 29 de mayo, de 16 a 20 horas, en la Sala de Conferencias de la FCAL-UNER (Av. Mons. Tavella 1450).
La jornada propone abordar, desde una mirada integral, aspectos vinculados a la producción cárnica, su impacto ambiental y las nuevas demandas del campo de la nutrición, incluyendo el crecimiento de dietas alternativas.
La jornada cuenta con el apoyo del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER), de doble dependencia CONICET y Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos.
Inscripciones AQUÍ.