Título del plan de trabajo: CULTIVOS MICROBIANOS MIXTOS PARA EL DESARROLLO DE LECHES FERMENTADAS EXÓTICAS. Fecha límite para recepción de postulantes: 15/06/2026.

• Resumen y objetivos:

En INSTITUTO DE LACTOLOGÍA INDUSTRIAL (INLAIN, UNL- CONICET), el trabajo se enfocará en el estudio de interacciones entre bacterias lácticas, levaduras, y hongos filamentosos en cultivos mixtos, con el objetivo de diseñar y optimizar nuevas leches fermentadas con características innovadoras en términos de sabor, textura y funcionalidad.

Perfil del/la postulante: Graduados/as o próximos a graduarse (hasta marzo 2027) en Biotecnología, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Microbiología o carreras afines, con promedio 7,5.

Lugar de desempeño: Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, UNL-CONICET)

Director de Beca: Dra. Elisa C. Ale, Investigadora Adjunta (INLAIN, UNL-CONICET) y Jefe de Trabajos Prácticos (Facultad de ingeniería Química – UNL).

Codirector de Beca: Dra. Ana Binetti, Investigadora Principal (INLAIN, UNL-CONICET) y Jefe de Trabajos Prácticos (Facultad de ingeniería Química – UNL).

Doctorado propuesto: Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Fecha límite para recepción de postulantes: 15/06/2026

Correo electrónico para recibir postulantes: eliale@fiq.unl.edu.ar