El seminario estará a cargo de la Prof. Caroline Joy Steel: Profesora Asociada de Ingeniería de Alimentos en el Departamento de Ingeniería y Tecnología de Alimentos (DETA) de la Facultad de Ingeniería de Alimentos (FEA) de la Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP) – Campinas, SP, Brasil; quien realizará una estancia en la facultad de Ingeniería Química de la UNL en el marco del Programa ESCALA Docente de AUGM en el Área de Cereales y Oleaginosos del ITA.

Durante el encuentro, la Prof. Steel presentará un seminario sobre: "Panificación: procesos, calidad y conceptos relacionados al uso de aditivos", además de introducir su universidad y las líneas de investigación del grupo de Tecnología de Cereales, Raíces y Tubérculos, para pensar juntos en posibilidades de colaboración académica y científica, y en oportunidades de movilidad internacional
para estudiantes e investigadores.

Se prevé un espacio de intercambio con los participantes para consultas y discusión de posibles líneas de cooperación.

Modalidad: presencial
Idioma: español

• Inscripción

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