Unidad(es) Académica(s) o Sede Administrativa:
Grupo de investigacion: Yori, Juan Carlos
Área de aplicación
Mecanismo de protección:
Patente - CONCEDIDA
Titulares
Resúmen
Procedimiento para el procesamiento de zanahorias que comprende la obtención conjunta de carotenos y alcohol, en el que se realiza una extracción con agua caliente, luego se fermentan los azúcares disueltos en dicha agua, obteniéndose alcohol etílico que se utiliza para extraer los carotenos que quedaron en el bagazo, se destila para recuperar el alcohol y los carotenos son precipitados enfriando la solución.
Información relevante
Solicitud de Patente Nº 20130104405
Fecha de solicitud: 29/11/2013
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