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Con el objetivo de fortalecer tanto la producción productiva como la sostenibilidad ambiental, investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA-UNL) y el ICiAgro Litoral (UNL-CONICET) trabajan en un proyecto integral que busca superar las limitaciones climáticas que enfrentan los productores hortícolas en la región centro de Santa Fe.

La iniciativa, dirigida por la investigadora Marcela Alejandra Buyatti, docente-investigadora  de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA-UNL) se enfoca en tres ejes estratégicos que combinan el manejo técnico de cultivos, la biotecnología vegetal y la valorización de recursos autóctonos.

El desafío de la producción hortícola

“La producción de plantines de calidad es fundamental porque incide favorablemente sobre el producto final”, indicó Buyatti y agregó “la UNL nos da el paraguas necesario para plantear y desarrollar proyectos de investigación y de extensión lo cual permite trabajar junto al productor; como así también, con instituciones nacionales e internacionales”.

Uno de los puntos centrales de la producción hortícola refiere al coliflor y al apio en períodos primaverales. Según los especialistas, las temperaturas frescas de la primavera suelen acelerar la inducción de la floración en plantas de coliflor, lo que provoca un desarrollo insuficiente de la "pella" (la parte comestible) y, en consecuencia, la pérdida de su valor comercial.

Para solucionar este problema, el equipo liderado por Buyatti evalúa el uso de sistemas flotantes calefaccionados para el manejo del sustrato. Esta técnica permite mantener a las plantas en estado vegetativo durante más tiempo, logrando una mejor calidad de cosecha a pesar de las fluctuaciones térmicas estacionales.

Rescate de especies nativas

El proyecto también pone el foco en la conservación de la biodiversidad regional. Se investigan estrategias de multiplicación agámica (por estacas) en especies arbustivas y rústicas de la ecorregión del Espinal, como palo azul (Cyclolepis genistoides), oreja de gato (Lycium boerhaviaefolium) y carne gorda (Maytenus vitis-idaea)

"La intención es incorporar estas especies al cultivo, ya sea con fines ornamentales o como base para la extracción de aceites esenciales. Muchas de estas poblaciones se encuentran amenazadas y el país no cuenta con una conservación sistemática de su germoplasma", explicó Buyatti sobre la importancia de este componente en el proyecto de investigación.

Aromáticas como aliadas del control biológico

Finalmente, la investigación analiza variedades de albahaca (Ocimum basilicum). Más allá de su producción de biomasa, el equipo está trabajando en la extracción y caracterización de aceites esenciales mediante destilación por arrastre con vapor.

El objetivo es evaluar su capacidad antifúngica "in vitro" frente a hongos fitopatógenos, por ejemplo el Penicillium digitatum, lo que abriría la puerta a alternativas naturales de control biológico en la producción vegetal.

Financiamiento

Este proyecto, que se enmarca en la convocatoria CAI+D 2024, refiere al Curso de Acción para la Investigación y Desarrollo impulsado por la Universidad Nacional del Litoral (UNL) a través de su Secretaría de Ciencia, Arte y Tecnología. Su objetivo principal es financiar y estimular la actividad científico-tecnológica, la formación de investigadores y la generación de nuevos conocimientos en distintas áreas disciplinares.

Para mayor información: investigacion@unl.edu.ar

Marcela Buyatti

Link: https://www.lt10.com.ar/noticia/505385--buscan-optimizar-la-produccion-de-coliflor-apio-y-aromaticas