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Título	Texto	Fuente
Cómo lograr alimentos más saludables  (13/06/14)	Investigadores de la UNL recibirán financiamiento nacional para ampliar y mejorar los servicios al sector productivo, en áreas de cereales, lácteos y frutihortícolas. Es un proyecto conjunto de miembros del Inlain y el ITA.	El Litoral
Estudian factores asociados a nacimientos con bajo peso  (25/09/15)	Investigadores de la UNL realizaron un trabajo sobre recién nacidos santafesinos y su evolución durante el primer año de vida. La escasa educación de la madre y la precaria situación laboral de la familia eran dos variables que se repetían.	El Litoral
Proponen novedoso sistema para congelar los alimentos  (05/04/13)	Investigadores de la UNL proponen la “hidrofluidización”, un método de enfriamiento rápido que no daña a los productos, pero que además es de bajo costo y no contaminante.	El Litoral
Un nuevo método para el procesamiento de frutillas  (05/10/12)	Investigadores de la UNL probaron el lavado de las frutas con ácido peracético, un compuesto menos peligroso que el cloro que se usa habitualmente en la industria.	El Litoral
Una mala alimentación materna afecta la salud de la descendencia  (10/08/12)	Investigadores de la UNL observaron que las crías de ratas hembras alimentadas con una dieta alta en sacarosa en la preñez y la lactancia desarrollaban importantes desórdenes metabólicos. Es un llamado de atención sobre los hábitos alimenticios de los ser	El Litoral
Estudian la prevención del daño hepático con vitamina E  (10/09/09)	Investigadores de la UNL lograron evitar el deterioro de la función del hígado mientras éste se regenera. Al administrar sustancias antioxidantes evitaron las alteraciones “negativas” en el órgano que ocurren tras cirugías como trasplantes.	El Litoral
Innovación en el control de hongos que alteran la calidad de los quesos  (25/11/11)	Investigadores de la UNL hallaron una nueva cualidad a unos compuestos llamados polifosfatos. Son efectivos, baratos y no alteran la calidad de los alimentos.	El Litoral
Recopilan casos de malformaciones en ecosistemas agrícolas  (16/04/09)	Investigadores de la UNL evidenciaron las malformaciones que produce el glifosato y la muerte de las células nerviosas que la cipermetrina provocaría en los anfibios. Ahora están por publicar la primera recopilación en Sudamérica sobre malformaciones en a	El Litoral
Diseñan una pintura para descontaminar interiores  (24/10/14)	Investigadores de la UNL estudian un recubrimiento especial de paredes que aprovecha la luz artificial para sanear ambientes. La clave es la utilización de un compuesto especial llamado dióxido de titanio modificado con otros elementos.	El Litoral
Los alimentos hechos con cereales integrales, más nutritivos y baratos  (01/07/11)	Investigadores de la UNL estudian la elaboración de nuevos tipos de snacks y harinas precocidas hechos con maíz, arroz y hasta sorgo, agradables y económicos.	El Litoral
Desarrollan un método biológico para aprovechar una fuente proteica  (15/04/10)	Investigadores de la UNL estudian cómo conservar la sangre aviar con bacterias para poder usarla en la elaboración de alimentos balanceados para animales. Al reutilizarla como materia prima, se reducen los desechos y su impacto ambiental.	El Litoral
Aguaribay: estudian sus propiedades antioxidantes y contra insectos  (06/08/09)	Investigadores de la UNL estudian aceites esenciales de ese árbol nativo. Concentran las fracciones de mayor acción contra el deterioro de productos y para combatir parásitos de manera natural.	El Litoral
Llegan los fideos fortificados  (19/08/11)	Investigadores de la UNL ensayaron un tipo de spaghetti con minerales beneficiosos para el organismo y con una calidad proteica que satisface las exigencias de la FAO.	El Litoral
Enzimas: una opción para producir extracto de soja con menos desechos  (18/03/11)	Investigadores de la UNL ensayaron un método alternativo a los procesos mecánicos para aprovechar mejor los residuos de la oleaginosa.	El Litoral
Efluentes de cervecería: ¿residuos o materia prima?  (05/08/10)	Investigadores de la UNL encontraron la manera de aprovechar algunos de los residuos de la industria cervecera. De ese modo, los desechos se convierten en productos de valor agregado como levadura, alcohol y vinagre.	El Litoral
Instalan una estación de monitoreo remoto del río Salado  (16/10/08)	Investigadores de la UNL diseñaron y pusieron en funcionamiento un equipo que mide la conductividad y temperatura del agua. Con ingenio lograron reducir los costos y obtener datos cada hora, vía telefonía celular.	El Litoral
Diseñan un método para descubrir enfermedades congénitas en recién nacidos  (30/07/09)	Investigadores de la UNL diseñaron un nuevo tipo de análisis simple que no utiliza reactivos y es único en el mundo. Permite identificar en poco tiempo y a bajo costo futuros trastornos del crecimiento o neurológicos.	El Litoral
Eliminan residuos de glifosato en agua con radiación UV y agua oxigenada  (17/09/09)	Investigadores de la UNL aplicaron una tecnología para eliminar los residuos de glifosato en el agua que resulta del lavado de los bidones. La técnica es simple: usa radiación y agua oxigenada.	El Litoral
El 95 % de los vegetales contiene bajos niveles de residuos de plaguicidas  (29/10/09)	Investigadores de la UNL analizaron muestras de frutas, verduras y cereales producidos en Santa Fe con destino a países europeos y otros mercados de grandes exigencias de calidad. En un alto porcentaje no se detectó la presencia de residuos de plaguicidas	El Litoral
Avance contra la leptospirosis  (24/09/08)	Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) trabajan en el desarrollo de reactivos (sustancia empleada para descubrir y valorar la presencia de otra) que permitan un diagnóstico fácil y rápido de la leptospirosis, a través del estudio de l	Uno (Santa Fe)