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Belén Lazzarini y Javier Baudracco, docentes e investigadores de la Universidad Nacional del Litoral, propusieron “Volver al pasto”, brindando los detalles y motivos por los que los tambos pastoriles sostienen de mejor forma la rentabilidad, pero también el aporte que hacen al bienestar animal.

“Los sistemas pastoriles permiten sanar el suelo, mientras se sigue generando renta, son sistemas verdes con cobertura nos permiten mantener un buen ambiente”. Del mismo modo, “permiten mantener una alta renta, sostenerla en el tiempo, brindan bienestar a los animales y son socialmente más aceptados”, explicaron.

En pasto, hay menor riesgo de mastitis, menos rengueras, los descartes y la mortandad bajan, se reducen las enfermedades infecciosas, mientras les permiten un comportamiento normal para la alimentación, entre otras ventajas, siendo esto considerado positivamente por los consumidores que entienden que los productos lácteos terminan siendo más saludables y esto se corrobora por la ciencia con mejores parámetros de ácidos grasos.

“Los desafíos que vemos están ligados a la situación climática de agua y barro, pero también el del sostenimiento del estado corporal adecuado”, explicó Lazzarini.

“Volver al pasto no es volver atrás, es estar en sistemas más vivos, que las vacas pastoreen, estén suplementadas y sean más saludables”, concluyó Baudracco.

Charlas: Tambos de bajo costo y sistemas pastoriles

• Volver al pasto ¿Por qué?. Javier Baudracco y Belen Lazzarini, docentes e investigadores. Universidad Nacional del Litoral.
• 3.600 vacas en pastoreo: un sistema simple y rentable. Iván Woycik y Nicolás Clutterbuck, productores lecheros de Tandil.
• ¿Cuál es la vaca para el sistema de bajo costo? Gonzalo Tuñón, asesor lechero y docente de la Universidad del Chaco Austral.
• Apuesta pastoril: 240 vacas en pastoreo con riego: tierra y vacas alquiladas. Lucas Christensen, productor lechero de Coronel Suárez, Bs As.
• Nuevas App para Lechería - Desarrollos tecnológicos de la UNL - Francisco Candioti