Sobre Punto Info
Punto Info es un noticiero que ofrece una mirada especializada sobre los temas de interés general, agenda universitaria e información cultural. Los contenidos articulan la opinión de especialistas, docentes e investigadores de la UNL.
Utilización de Polifosfatos para controlar el moho de quesos
Subido el jueves 16 de mayo de 2019
"Una composición protectora que controla el desarrollo de la microflora de superficies de quesos de mediana y baja humedad", cuyos inventores son Jorge Reinheimer, Carlos Alberto Meinardi, Viviana Suarez, Gustavo Tremmel, Oscar Dorbessan y Mauricio Rivera. Esta patente es de cotitularidad entre la UNL, el Conicet y la empresa Sudamfos.
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