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Desarrollan un producto agropecuario que permite conservar el forraje

Subido el viernes 28 de junio de 2019

El proyecto “Escalado de la producción de un fermento láctico autóctono liofilizado para el mejoramiento de la calidad de ensilados”, se propuso desarrollar un producto nacional en su totalidad a partir de un proceso de conservación del forraje basado en una fermentación láctica del material vegetal. La producción fue realizada por el Instituto de Lactología Industrial (INLAIN), de doble dependencia UNL y CONICET, y la empresa santafesina Fragaria S.R.L., coordinada por el socio gerente de la empresa, Ing. Rodolfo Mazzoni y el responsable coordinador científico - tecnológico, Dr. Jorge Reinheimer.

El equipo de investigación y desarrollo estuvo conformado por el Dr. Gabriel Vinderola, y las Dras. Ana Binetti y Patricia Burns, todos docentes-investigadores de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral. Cabe destacar que es uno de los cuatro proyectos de la Facultad de Ingeniería Química seleccionados en la convocatoria Innovación Productiva 2016 de la Agencia Santafesina de Ciencia, Tecnología e Innovación, dirigidos al desarrollo de nuevos productos y procesos productivos y a la mejora sustancial de los existentes.

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