Producción a escala piloto de biomoléculas obtenidas a partir de bagazo cervecero para el desarrollo de alimentos y suplementos dietarios, con énfasis en oligo-arabinoxilanos ferulados, con potenciales propiedades prebióticas y antioxidantes. Evaluación in vivo del impacto de su consumo sobre alteraciones metabólicas en un modelo experimental.

Desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales a partir de residuos de pescados de río del CentroNorte de Santa Fe: caracterización, tecnología, funcionalidad, sustentabilidad y viabilidad comercialeconómico-financiera.

Cambio climático, actividad del vector del dengue y marco jurídico: estrategias interdisciplinarias para la toma de decisiones en políticas de salud pública.
Estudio integral de aguas residuales urbanas desde perspectivas ecotoxicológicas y biotecnológicas en el contexto de la economía circular.

Mínimos Cuadrados Parciales (PLS) y Reducción Suficiente de Dimensiones: Desarrollos Teóricos para Aplicaciones en quimiometría y econometria.

Cadena de valor del reciclaje del Gran de Santa Fe: economía circular y mejores prácticas socioproductivas sostenibles para el fortalecimiento de Cooperativas,Pymes y Emprendedores.

Desarrollo de un nuevo producto cárnico crudocurado simbiótico: adición combinada de harina de bagazo cervecero y un probiótico comercial.

Desarrollo de tecnología sanitaria para la detección rápida de triquinosis.

Tecnologías sostenibles de producción de bioenergía e intermediarios químicos: potencialidades, desafíos y oportunidades para el desarrollo regional. 
Director: Carlos Vera. 

Sistema integrado de monitoreo y control para la transformación digital de bioprocesos regionales.

Abordaje interdisciplinario del efecto del fuego en la salud y en los humedales del río Paraná: generación de líneas base su manejo integrado.

Contaminación por microplásticos y aditivos: impacto en salud reproductiva, biorremediación y métodos analíticos verdes. Un abordaje integral.

Hacia una solución eficaz para la trypanosomosis bovina en Argentina: desarrollo y evaluación de una formulación vacunal contra Trypanosoma vivax para su aplicación en bovinos.

Evaluación del potencial antagónico y probiótico de especies de Bacillus para su aplicación en tecnologías de conservación de forrajes.