E-mail: esp-lacteos@fiq.unl.edu.ar
Tel.: + 54 342 4530302 (Int. 3)
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La carrera tiene por objeto profundizar en el dominio de la Tecnología de la Leche y los Productos Lácteos, ampliando la capacitación profesional a través de un entrenamiento intensivo y desde una triple perspectiva: teórica, metodológica y técnica.
Esta carrera es compartida por la Facultad de Ciencias Veterinarias y la Facultad de Ingeniería Química.
El aspirante al título académico de Especialista en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos debe cumplimentar un total de 24 UCAs.
Módulo Básico – Total: 16 UCAs.
Cursos obligatorios
1. Producción Primaria Ic.
2. Producción Primaria IIc.
3. Fisicoquímica de la Leche y de los productos Lácteos
4. Microbiología de la Leche y de los Productos Lácteos
Módulo Electivo – Total: 8 UCAs.
El Módulo Electivo está formado por distintas propuestas que oportunamente ofrece la carrera. En la selección de estos cursos el alumno debe incluir necesariamente un curso de Tecnología Láctea.
Trabajo Final Integrador
Este trabajo será un aporte a una situación problemática específica de la presente carrera de Especialización, que contribuya a la profundización del conocimiento en la temática y que ponga en juego más de una disciplina entre las abordadas durante el cursado y aprobación de las asignaturas de la carrera.
E-mail: esp-lacteos@fiq.unl.edu.ar
Tel.: + 54 342 4530302 (Int. 3)